誉富士（その７)

～完全なる静岡ブランドのお酒～

市販された清酒も消費者に好評で、2社の銘柄は、第56回名古屋国税

局酒類鑑評会において優等賞を受賞しています。19年度は、試作地を

伊豆の国市や沼津市にも広げ、合計15.7ha（農家30名）で栽培され

ました。試験醸造も富士正酒造1社が新たに加わり、16社で試験醸造

されました。米・水・酵母と揃えば、完全なる静岡ブランドのお酒と

いうことになります。この米粒のひとつひとつに宇宙があって、

限りない可能性が潜んでるのですね。

(静岡県農林技術研究所)