愛山（その７)

～開運の「開運　純米　愛山」～

「愛山」の酒は若干高いイメージです……。しかしながら、現在は

「愛山」を使用したさまざまな日本酒が愉しめる状況となっている

ことは喜ばしいことです。今回、選んだのは静岡県は土井酒造場の

「開運　純米　愛山」。1949年に兵庫県立明石農業改良実験所で

生まれました。「愛船」と「山雄」の親の名前を一文字ずつとって

いるのがわかるのも面白いですよね。家系図でいうと、

雄町と山田錦の血を引いているのも特徴的です。

（theDANNーザダンより）