酒未来（その２)

～酒未来の特徴 ～

心白が小さいため精米歩合をあげることができ、純米大吟醸などの

高級酒の醸造にも向いています。酒未来を使用した十四代の純米大

吟醸は、高木酒造でかなり人気のある商品です。高木酒造以外にも

山形県の酒蔵の多くが、酒未来を使用した日本酒を醸造している

のも特徴的ですよね。酒未来を使用した日本酒は、華やかで豊かな

味わいになるのが特徴的です。

（theDANNーザダンより）