酒未来（その４)

～日本酒の未来にむけて ～

日本酒の未来にむけて、当初は「くどき上手」に提供し、自社の

「十四代」で使用し始めましたが、「愛山」でも全国の志ある酒蔵

に提供してきた高木酒造の高木氏は、この「酒未来」も志ある若手

の造り手に「使ってみないか」と提案しているのです。費用と年月

をかけた酒米を、それこそ日本酒の未来のために提供していく

なんて、どれだけ奇特な方なんでしょうか。

（十四代より）