露葉風（その３）

～風の森　純米奈良酒～

風の森の中ではボリューム感を持った味わいで、甘旨味の他、渋味や

酸味などが一体となって多くの表情を見せてくれます。その厚みから

南国果実のような力強い旨みを感じ、その旨味が微発泡の酒質で爽やか

に、パワフルで奥深い、立体感と厚みを感じます。風の森シリーズでは

「純米」や「純米吟醸」などの特定名称酒を廃止し、「純米奈良酒」と

表記されます。そして精米歩合と使用酵母を表わした呼称に統一されて

います。露葉風で醸された酒の特長はキレのよい淡麗志向ですが、

キレが強過ぎてあっさりし過ぎる面もあります。

(STORE LOCATORより）