露葉風（その４）

～風の森　純米しぼり　華～

奈良県の酒造好適米「露葉風」で造られた無濾過生原酒の純米酒です。

「露葉風」は古くから奈良県の酒米として指定・認定されてきましたが、

作り手が少なく県内の蔵で、この「露葉風」を使用して酒造りを行って

いる蔵は、数蔵しかなく、貴重な酒米といえます。フレッシュな香りと

ほんのり甘い香りがします。口に含むと、クリィーミィで初々しい味わ

いとしっとりしたコクが伸びやかに広がります。フレッシュさと溶存す

る微かなガス、そして酸が効いています。後口にほんのり新酒特有の

渋みも感じます。

（参考）風の森　純米しぼり華　露葉風70％　無濾過生原酒　22BY

（ta-yanより）